Эксперт объяснила, что белок необходим организму практически для всех функций.
Ведущий консультант по лабораторной медицине Центра молекулярной Роспотребнадзора Марина Кустова объяснила, что белок необходим организму практически для всех функций. Белок коллаген является основной составляющей соединительной, костной и хрящевой ткани; сокращение мышц происходит благодаря белкам миозину, актину и актомиозину. Белки участвуют в транспорте веществ, в работе гормонов, выполняют защитные функции.
© Unsplash
Восполнить белки и аминокислоты, которые необходимы организму для нормального функционирования можно только с пищей.
Получить необходимое количество аминокислот проще всего при употреблении животных белков: мяса говядины, птицы, яиц, рыбы и молочных продуктов. Среди растительных источников белка можно кушать продукты из сои, гречки, киноа, орехи и другие бобовые.
В рационе здорового человека белковая пища должна составлять не менее 10-15% белков, количество красного мяса не должно превышать 500 г в неделю, а продукты из переработанных мясных продуктов следует исключить или минимизировать. Дважды в неделю эксперт рекомендует включать в рацион рыбу и съедать 30 г орехов ежедневно. Ранее специалисты по питанию дали советы по поддержанию организма в нормальном состоянии.
