Производство товарного молока в январе-сентябре 2024 года в России выросло на 2% к уровню 2023 года — до 20 млн т. При этом сельхозорганизации показали прирост в 3,5% — до 15,2 млн т. Об этом сообщают аналитики Milknews. Основной прирост замечен в Татарстане, Удмуртии, Пензенской и Новосибирской областях. Естественно особенно четко прослеживается он там, где есть производства по переработке молока, где производят молочные продукты для всей страны.
О том, как развивается отрасль, какие товары пользуются спросом и что нас ждет в дальнейшем рассказали на пресс — завтраке представители компании Health & Nutrition. Журналисты ключевых СМИ задавали множество вопросов, их интересовали как различные аспекты производства (обслуживание техники и заводских линий, рост потребления растительного молока), так и пищевые привычки россиян.
Модератором встречи выступила Татьяна Ткаченко – Директор по корпоративным отношениям и техническому регулированию. Разговор получился насыщенным и интересным. Первые лица Health & Nutrition обсудили с журналистами результаты, которых достигла компания за год с момента локализации, как с точки зрения операционной деятельности, так и продаж и маркетинга. Поговорили о стратегии развития компании на ближайшую перспективу, а также обозначили основные вызовы, с которыми сталкивается лидер молочной индустрии, и пути их преодоления.
Как отметила Ольга Свечникова, вице-президент по маркетингу Health & Nutrition, за этот год все бренды, товарными знаками которых компания не могла продолжать распоряжаться в связи со сменой собственника, успешно локализовались. В современной категории (йогурты, творожки, функциональные напитки, десертная группа), где компания всегда занимала лидирующие позиции на рынке, удалось вернуться к доле около 30% в натуральном выражении. В традиционной категории доля рынка также растет, что является отличным результатом.
По словам Ольги, вызов для компании – сохранить актуальность и свежесть восприятия основной линейки продуктов, а при этом постоянно предлагать рынку продуктовые инновации, которые будут одновременно и вкусными, и полезными.
Отменяем лактозу
Безлактозное молоко активно демонстрирует рост спроса на мировом рынке — причина проста, количество людей с аллергией на лактозу (особенно детей), ежегодно растет. Также свою долю вносят вегетарианцы и те, кто предпочитают ЗОЖ или сидят на диете, стараясь ограничить потребление жиров, но при этом не хотят отказываться от любимого капуччино. По мнению экспертов Milknews до 2025 года категория будет расти на 8,7% ежегодно, значительно опережая классическую молочную линейку. В России же продукты без лактозы пока еще не так популярны, они «нишевые» (в основном востребованы в крупных мегаполисах), а в ритейле занимают менее 1% продаж. И все же это значительный тренд, упускать который молочные производства не должны. Говоря о современных трендах, которыми руководствуется потребитель при выборе молочных продуктов, Ольга поделилась историей создания линейки безлактозных йогуртов «АктиБио», которые являются результатом совместной работы с компанией «Генотек».
Главное — маркетинг
Правильно выбранная маркетинговая стратегия не могла не отразиться на продажах. Как отметила Мария Петрова, вице-президент по продажам, за 10 месяцев выручка компании выросла на 21,2%. Темп роста компании в натуральном выражении составил 20% (год к году), что значительно опережает темп роста всего рынка молочных продуктов, который составляет 1%. В стоимостном выражении доля рынка компании за первые шесть месяцев года на момент сентября 2024 года составила 13%.
«Мы являемся свидетелями «сдвига тектонических плит». Ритейл быстро развивается, и, с одной стороны, мы видим образование в ритейле экосистем, а с другой – активную диверсификацию: электронную коммерцию, дискаунтеры, мини-маркеты, так называемые «магазины у дома». Наша гордость заключается в том, что мы растем практически во всех каналах и являемся локомотивом этого роста», — отметила Мария Петрова. Также она выделила три основных вызова, с которыми работает компания: активное расширение ассортимента современной категории молочных продуктов, изменение парадигмы партнерства с ритейлом и переход к совместному созданию ценности для потребителя, а также освоение экспортного направления.
Вице-президент по операционной деятельности Марина Дмитриева сделала особый акцент на приверженности компании высочайшим стандартам качества и пищевая безопасности. «Мы никогда не пойдем ни на какие компромиссы с качеством наших продуктов. Снижение затрат должно происходить за счет программ по повышению эффективности на наших производствах и в логистике: работы с производственными потерями, автоматизации труда, внедрения искусственного интеллекта и т.д.».
Также Марина отметила, что за истекший период компания существенно нарастила объемы производства продукции – более чем на 22,5%. Если в начале года одной из стратегических задач была загрузка производственных мощностей, то спустя 10 месяцев года загруженность предприятий компании уже приближается к 100%.
К настоящему времени локализовано 93% немолочного сырья и материалов. Реализовано более 20 проектов по импортозамещению упаковки, ингредиентов и услуг, включая дефицитные производственные материалы.
Возросли и объемы закупок молока за 10 месяцев текущего года – на 16,4%. Марина акцентировала, что с 90% фермерских хозяйств, с которыми работает компания, выстроены многолетние отношения.
Из вызовов, с которыми сталкивается компания, Марина особенно выделила проблему нехватки линейного персонала, в том числе операторов линий, водителей молоковозов, погрузчиков и складских работников. В этом направлении также ведется комплексная работа как для удержания текущих кадров, так и для привлечения новых.
