Предновогодняя суматоха редко обходится без приготовления выпечки.
Предновогодняя суматоха редко обходится без приготовления выпечки. Кто-то традиционно посвящает вечера приготовлению печенья, кто-то трудится над пряничными домиками, а кто-то отдает предпочтение рождественской шоколадной бабке.
© ru.123rf.com
Эта ароматная выпечка никого не оставит равнодушным и станет отличным дополнением к праздничному столу вне зависимости от того, какие еще блюда вы планируете приготовить.
Шоколадная бабка покорит как детей, так и взрослых. Подробнее о том, как ее испечь, читайте в материале «Рамблера».
Ингредиенты:
- молоко – 100 мл;
- сахар – 250 г;
- быстродействующие дрожжи – 7 г;
- яйца – 4 шт;
- мука – 600 г;
- соль – по вкусу;
- сливочное масло – 250 г;
- апельсины – 3 шт;
- темный шоколад – 120 г;
- какао-порошок – 30 г.
Приготовление:
1. Подогреть молоко, чтобы оно стало теплым, а затем вмешать в него 100 г сахара и дрожжи.
2. В глубокой миске смешать муку с солью. Добавить молоко, яйца и замесите мягкое тесто. Постепенно ввести в него 150 г сливочного масла комнатной температуры.
3. Накрыть миску пищевой пленкой или полотенцем. Дать тесту настояться при комнатной температуре 1,5 часа, чтобы оно увеличилось в размере в два раза. Отправить тесто в холодильник на один час.
4. Вымыть апельсин, натереть цедру и выдавить сок из мякоти в небольшую миску.
5. В кастрюле соединить 50 г сахара, шоколад, какао, 100 г сливочного масла и апельсиновую цедру.
6. Нагревать начинку на слабом огне до однородной консистенции. Остудить до комнатной температуры, а затем отправить в холодильник на 40 минут.
7. Присыпать стол мукой и раскатать тесто в прямоугольник. Тонким слоем распределить начинку.
Печенье на кефире с маком: бюджетный десерт для всей семьи
8. С короткой стороны скатать тесто в плотный рулет. Затем разрезать вдоль пополам, переплести две части теста и соединить концы, чтобы получился венок.
9. Застелить противень бумагой для выпечки. Выложить на него заготовку для шоколадной бабы и оставить на час при комнатной температуре.
10. В разогретой до 180 градусов духовке выпекать угощение 35-40 минут до золотистой корочки.
11. Соединить оставшийся сахар и апельсиновый сок. Нагревать смесь на сильном огне 5-10 минут, пока она не загустеет. Смазать готовую шоколадную бабу апельсиновым сиропом.
